SUIVI PERSONNALISÉ
CANDIDATURE SUR DOSSIER
Accompagnement réservé aux dirigeants engagés dans une logique de croissance et de structuration long terme.
Plus de 200 restaurants accompagnés
À qui s'adresse
la Signature
L’offre Signature s’adresse aux dirigeants qui savent que leur prochain palier ne se jouera ni sur plus d’heures de travail, ni sur des ajustements isolés, mais sur une structuration globale et durable.
Tout repose sur vous
Vous êtes indispensable… partout, tout le temps. Votre établissement fonctionne parce que vous êtes là. Décisions, arbitrages, urgences, équipes, chiffres : tout repose sur vous.
La complexité s’installe
Le chiffre d’affaires progresse, mais les process ne suivent pas. Organisation fragile, outils mal exploités, pilotage approximatif : chaque étape de croissance crée plus de complexité
Passer un cap devient risqué. Recruter davantage, ouvrir un deuxième établissement ou structurer un groupe soulève plus de questions que de certitudes. Sans méthodologie claire, le risque d’erreurs coûteuses et de stress augmente fortement.
Signature
x2
+30%
100%
-60%
de turnover
4,9/5
de satisfaction
L’accompagnement 360° bistrobiz pour ceux qui souhaitent se développer rapidement, sainement et sereinement.
ÉTAPE 1
Audit complet
L’objectif : identifier précisément ce qui freine votre croissance, ce qui met votre rentabilité sous tension et les leviers concrets à activer rapidement.
Cette immersion permet d’identifier précisément :
Les leviers de rentabilité immédiats
Les points de friction opérationnels
Les failles organisationnelles et managériales
Les incohérences de positionnement ou de concept
Les leviers d'acquisition
ÉTAPE 2
Refonte stratégique globale
À l’issue de l’audit, nous construisons une stratégie claire, priorisée et adaptée à votre ambition.
Cela inclut :
Repositionnement du concept si nécessaire
Stratégie de croissance et de rentabilité
Menu engineering et pricing
Organisation des équipes et des process
Structuration digitale et pilotage
ÉTAPE 3
Implémentation & structuration
Nous ne nous contentons pas de recommander : nous vous accompagnons dans l’exécution.
Avec vous et vos équipes, nous :
Structurons ou optimisons les process clés
Mettons en place les outils adaptés
Formons les équipes (management, upselling, organisation)
Sécurisons la croissance pour éviter les erreurs classiques
ÉTAPE 4
Suivi d'experts et accompagnement dans la durée
L’Offre Signature inclut un suivi sur 6, 12 mois ou plus pour piloter la performance dans le temps.
Au programme :
Points stratégiques réguliers avec les fondateurs
Ajustements en fonction des résultats
Accompagnement managérial et décisionnel
Support à l’expansion multi-sites si pertinent
Nombre de projets accompagnés limité
Immersion terrain selon formule
Audit opérationnel complet : rentabilité, process, équipe, concept
Analyse approfondie de votre positionnement et marché
Recommandations stratégiques détaillées
Plan d'action concret et priorisé
Suivi dédié avec nos experts (6 ou 12 mois)
Coachings 1:1 avec les fondateurs
Accès prioritaire au réseau BISTROBIZ
Support stratégique pour expansion multi-sites
Livrables clés
x2
de chiffre d’affaires en année 2
+30%
70%
de l’équipe renouvelée
100%
des process clés déployés
résultats
La Signature s’adresse à des dirigeants engagés, prêts à investir du temps, de l’énergie et des moyens pour transformer en profondeur leur établissement. Les places sont volontairement limitées afin de garantir un accompagnement sur mesure et un haut niveau d’exigence. Si vous êtes prêt à passer ce cap, candidatez maintenant.
